Država
Hrvatski
Regija
Zagrebačka
Razpoložljive količine
1,000 Kom
Dostava po kurirju
Ja
100 g = 8,72€
Od vseh hrane, ki jo nam priroda ponuja, nekatere ponujajo več kot "botanično bogastvo". Leta 1858 je Louis Pasteur zapisal, da bakterija umre, ko jo obdelamo s čebulo. Čebula se že od srednjega veka uporablja za zdravljenje ran, celotno ali drobljeno se je namazovala na rane, da bi ustavila širjenje infekcije. Čebula (lat. Allium sativum) je ena izmed najstarejših zdravilnih rastlin.
Kaj je črna čebula?
Čebula je znana kot "smrdljiva ruža", zaradi svojega intenzivnega vonja, ki je za nekaterih odporen, za druge pa opojen. Črna čebula nastane fermentacijo celotne glave sveže čebule v vlažnem in kontroliranem okolju pri temperaturah od 60 do 80 °C v trajanju 30 dni. Proces fermentacije poteka brez dodatkov, konzervansov ali kakršnih koli drugih sestavin – popolnoma naravno. Po tej fazi se glave oksidirajo še 45 dni v čisti prostori. Čebula vsebuje sladkorje in aminokisline, ki v procesu fermentacije proizvajajo melanoidin, temno snov, ki je odgovorna za barvo črne čebule med tem dolgotrajnim procesom. Poleg tega spremeni okus in teksturo. Izgubi trpko in ostri okus in razvije mehko, sokovito teksturo z okusom, ki spominja na "balsamico ocet« ali »sojino umako«, s sladkastim okusom »sušenega slivek«. Zato je zaradi svojega aromatičnega okusa zelo zanimiva in priljubljena v svetu visoke kuhinje.
Kakšne so razlike med črno in belo čebulo?
Črna čebula se lahko jede sirova ali kuhana, torej na enak način kot sveža čebula. V primerjavi z svežo ima glavne prednosti, da nima tistega značilnega vonja pri uživanju, nima slabe dihanja ali izparjanja skozi kožo, zato se jo lahko brez ovir je. Je učinkovitejša od sveže, antioksidanti se povečajo do 10-krat v primerjavi z svežo in organizem jo lažje sprejme.
Učinkovitost v boju proti več vrstam raka je povezana z antioksidativnimi učinki.
Čebula vsebuje ALICIN, ki je en izmed najmočnejših antioksidantov iz rastlinskega sveta. Raziskovalci so odkrili, da alicin, učinkovit naraven »antibiotik« in pomaga tam, kjer obstaja imunost proti antibiotikom. Dodatna korist je v tem, da bakterije ne morejo razviti odpornost proti alicinu.
Čebula ima močan obrambni sistem, da se zavaruje pred hrošči in glivami. Poškodba njenega tkiva povzroči kemijsko reakcijo med alinom in alinazo (encim), pri čemer nastane alicin, naraven »insekticid«. To je tisto, kar naredi čebulo tako močno protinfektivno, študije so pokazale, da lahko ubije vse od kandide herpes, MRSA, tuberkuloze odporne proti zdravilom, pa celo HIV-a.
Alicin je kratkotrajen, traja manj kot eno uro. Kuhanje, starenje, drobljenje in druge poškodbe povzročijo razpad alicina v druge spojine.
Po drugih študijah so visoke koncentracije sumpornih spojin, ena izmed najpomembnejših pa je S-alil cistein (SAC). Prednost SAC-a je dobra absorbcija, je veliko stabilnejši od alicina in 100 % biodostopen.
SAC (mg) Kalcij (mg) Fosfor (mg) Beljakovine (g)
Črna čebula 5.84 36.66 80 12.5
Sveža čebula 0.32 5.0 40 2.2
Vir: Blue Fortune Farm (profil hranljivih snovi)
Prednosti črne čebule
Podobno kot mnoge druge rastline vsebuje čebula širok spekter fitosestavin, ki delujejo skupaj, da proizvedejo širok spekter dobrobiti za vaše telo. Čebula je bogata s manganom, kalcijem, fosforjem, selenom in vitaminoma B6 in C, zato je korisna za kosti in ščitnico.
Čebula pomaga telu, da se očisti od težkih kovin, kot so svinec, živa, kadmij, arsen itd.
Obstaja veliko študij, ki kažejo pozitivne učinkove čebule pri več kot 150 različnih boleznih.
1. Zmanjšanje vnetja (zmanjšuje tveganje za osteoartritis)
2. Okrepitev imunskega sistema → bogata je z antioksidanti, ki so pomembni za naš imunski sistem (antibakterijska, antifungalna, antivirusna in antiparazitska lastnost), ter je bogata z prostimi radikali. Je toksična za 14 vrst rakavih celic (vključno z možgani, pljuča, dojkami, slinavkami, itd.).
Vsebuje: antioksidante, vodotopne lipide, organske sumporne spojine, polifenole (allixin), tetrahidro-beta-karbolin, selen, N-fruktozil glutamat, N-fruktozil arginin, N- (1-deoksi-D-fruktozil) -L-arginin in druge.
3. Boljša kardiovaskularna zdravja in cirkulacija (protiv zgruščanja, zmanjšuje odlaganje, boljša lipidi, pomaga pri visokem krvnem tlaku. To je koristno pri zdravljenju hipertenzije in v boju proti visokemu kolesterolu.). Znanstvena raziskava je pokazala, da lahko čebula pomaga pri preprečevanju bolezni srca, preprečuje nastanek plaka v arterijah.
4. Boj proti prehladu: Nedavne študije so pokazale, da ima čebula podobne lastnosti kot antibiotiki, zato lahko potrošnja pomaga pri boju proti simptomom prehlada in jih prepreči.
5. Izgubljanje telesne mase: Čebula pomaga pri metabolizmu maščob in tako pomaga pri izgubljanju telesne mase, če je v kombinaciji z zdravim prehranjevanjem.
6. Boj proti parazitom: Čebula je priljubljen lijek za črevesne parazite in se uporablja za to nameno že dolgo časa. A deluje globalno na parazite, virusi in bakterije v telesu.
ČEŠNJAK CRNI 100g
100 g = 8,72€
Od svih namirnica koje nam majka priroda pruža, neke namirnice nude više od "botaničkog bogatstva". Davne 1858. godine Louis Pasteur zapisao je da bakterija ugine nakon što je tretirana češnjakom. Još od srednjeg vijeka češnjak se koristio za liječenje rana, cijeli ili usitnjen stavljao se direktno na rane kako bi zaustavio širenje infekcije. Češnjak (lat. Allium sativu) je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka.
Što je crni češnjak?
Češnjak je poznat pod nadimkom "smrdljiva ruža" , zbog svojeg intezivnog mirisa, koji je za neke sporan, a drugima opojan. Crni češnjak nastaje fermentacijom čitave lukovice svježeg češnjaka u vlažnom i kontroliranom okruženju na temperaturama od 60 do 80 °C tijekom 30 dana. Proces fermentacije odvija se bez aditiva, konzervansa ili bilo kojeg drugoga sastojka - potpuno prirodno. Nakon te faze, lukovice oksidiraju u čistoj prostoriji još 45 dana. Češnjak sadrži šećer i aminokiseline koje u procesu fermentacije proizvode melanoidin, tamnu supstancu odgovornu za boju crnog češnjaka tijekom ovog dugotrajnog procesa. Osim što promijeni boju, mijenja okus i teksturu. Izgubi gorčinu i ljutinu, i razvije mekanu, sočnu tekstura s okusim koji podsjećaju na "balsamico ocat" ili "sojin umak", sa slatkastim okusom "suhe šljive“. Zbog svog aromatičnog okusa, vrlo je zanimljiv i omiljen u svijetu visoke gastronomije.
Koje su razlike crnog i bijelog češnjaka?
Crni luk se može jesti sirovi ili kuhan, odnosno na isti način kao i svježi češnjak. U odnosu na svježi, glavne prednosti su mu da nema onaj karakterističan miris kod konzumacije, nema lošeg zadaha ni isparavanja iz kože, tako da ga se može nesmetano jesti. Djelotvorniji je od svježeg, antioksidansi se povećaju do 10 puta u odnosu na svježi i organizam ga lakše prihvaća.
Učinkovitost u borbi protiv više vrsta raka povezano je s antioksidativnim učincima.
Češnjak sadrži ALICIN koji je jedan od najmoćnijih antioksidansa iz biljnog svijeta. Istraživači su otkrili da alicin, učinkoviti prirodni "antibiotik" i pomaže tamo gdje postoji imunost na antibiotike. Dodatna korist je u tome što bakterije ne mogu razviti otpornost na alicin.
Češnjak ima snažan obrambeni sustav da se zaštiti od insekata i gljivica. Oštećenje njegovog tkiva uzrokuje kemijsku reakciju između alina i alinaze (enzim), te nastaje alicin prirodni "insekticid". To je ono što čini češnjak kao moćan anti-infektiv, studije su pokazale da može ubiti sve od kandide herpesa, MRSA, tuberkuloze otporne na lijekove, pa čak i HIV-a.
No, alicin je kratkog vijeka, traje manje od sat vremena. Dakle, kuhanje, starenje, drobljenje i druga oštečenja uzrokuju raspadanje alicina u druge spojeve.
Drugim studijama, utvrđene su visoke koncentracije sumpornih spojeva, jedan od najvažnijih
je S-alil cistein (SAC). Prednost SAC-a je dobra apsorbacija, mnogo je stabilniji od alicina i 100 % bioraspoloživ.
SAC (mg) Kalcij (mg) Fosfor (mg) Proteini (g)
Crni češnjak 5.84 36.66 80 12.5
Svježi češnjak 0.32 5.0 40 2.2
Izvor: Blue Fortune Farm (profil hranjivih tvari)
Prednosti crnog češnjaka
Poput mnogih drugih biljaka, češnjak sadrži širok spektar fito sastojaka koji djeluju zajedno ,kako bi proizveli široku paletu dobrobiti za Vaše tijelo. Češnjak je bogat manganom, kalcijem, fosforom, selenom i vitaminima B6 i C, tako da je koristan za kosti i štitnjaču.
Češnjak pomaže tijelu da se očisti od teških metala, poput olova, žive, kadmija, arsena itd .
Postoje brojne studije koje pokazuju pozitivne efekte češnjaka za više od 150 različitih bolesti.
1. Smanjenje upale (smanjuje rizik od osteoartritisa)
2. Jačanje imunološkog sustava bogat je antioksidansima koji su bitni za naš imunološki sustav (antibakterijsko, antifungalno, antivirusno i antiparazitska svojstva), te je bogat slobodnim radikalima. Toksičan za 14 vrsta stanica karcinoma (uključujući mozga, pluća, dojke, gušterače, itd.).
Sadrži: antioksidanse, lipide topive u vodi ,organosumporne spojeve, polifenole(allixin), tetrahidro-beta-karbolina, selen, N-fruktozil glutamat, N-fruktozil arginin, N- (1-deoksi-D-fructo-1-il) -L-arginin i dr.
3. Poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja i cirkulacije (protiv zgrušavanja, usporava naslage, poboljšava lipide, te pomaže kod visokog krvnog tlaka. To je korisno u liječenju hipertenzije i za borbu protiv visoke razine kolesterola.). Znanstvena istraživanja su pokazala da češnjak može biti povezan na prevenciju bolesti srca, sprječava nastanak plaka u arterijama.
4. Borbi protiv prehlade: Nedavne studije su pokazale da češnjak ima slična svojstva antibiotika, tako da potrošnja može biti korisna za borbu protiv simptoma prehlade i da ih spriječi.
5. Mršavljenje: Češnjak pomaže u metabolizmu masti i stoga pomaže kod mršavljenja, ako je u kombinaciji s zdravom prehranom.
6. Bori se protiv parazita: Češnjak je popularan lijek za crijevne parazite i korišten je za tu svrhu već dugi niz godina. Ali djeluje globalno na parazite, viruse i bakterije u tijelu.
Krapinska 12
Bistra
10298
Hrvatski
BurzaHrane je specijaliziran portal za proizvajalce in kupce na ozemlju Hrvaške, Slovenije, Nemčije, Avstrije in EU.
Naše stranke lahko objavljajo in iščejo oglase ponudbe i povpraševanja.
Po registraciji lahko objavite en brezplačen oglas, če pa ustvarite podjetje in plačate članarino, pa imeli boste PREMIUM ugodnosti za obdobje enega leta.
Za ceno letne članarine v znesku 40 evra, boste dobili svoj profil, ki ga lahko osebno uredite po svoji želji, saj je ta portal ustvarjen za Vas.
Sami določate svoje cene in količino proizvodov, lahko spremljate statistiko ogledov oglasov, lahko koristite praktično dostavo po ugodnih cenah, primerjate cene s konkurenti, določate predpise…
Proizvajalci imajo možnost pregleda povpraševanja strank iz njihovih oglasov, člani lahko oglašujejo preko bannerja po posebnih cenah... Vse na enem mestu!
Vsi člani BurzeHrane lahko uporabljajo storitev za stranke, kot je njihova povezana ekipa za prodajo in trženje.
* Polja, označena z zvezdico, so obvezna.
** Potrebna je ena od kontaktnih številk, telefon ali mobitel.
* Uporabniško ime/geslo mora vsebovati najmanj 6 znakov.
