Čičoka

Država

Hrvatski

Regija

Zagrebačka

Razpoložljive količine

500 kg

Dostava po kurirju

Ja

Čičoka (*Helianthus tuberosus*) je trajna rastlina iz družine glavočevk (*Asteraceae*). Sorodna je suncokretu in kot njega lahko naraste zelo visoko, celo preko 3 metrov. Steblo je prav in dlakavo. Listi so podolgovati, na koncu zaostreni in pokriti z dlakami. Cvetne glave so žute in zelo podobne suncokretu, le pa zelo manjše – velikost im je le 7–8 cm. Pod zemljo tvori gomolje, ki po obliku zelo spominjajo na majhno korenčico. Izvira iz Severne Amerike, v Evropi pa je prisotna že od 17. stoletja. Najzgodnejši zapisi za Hrvaško segajo v začetek 19. stoletja. Ponekod tvori gostote skupine na vlažnih območjih.

Je zelo nezahtovna, odporna na sušo in dobro uspeva tudi na pesek in šljunkovitem prsti revne kakovosti. Najbolje pa uspeva na vlažnem in predvsem dobro odcedjenem prsti. Zimsko obdobje preživi brez težav. Če se čičoke sadejo v odprto zemljo, ni slaba ideja jih zaščititi pred močnim vetrom, saj se lahko strgajo. Berba poteka v pozni jeseni, skozi celo zimo in vse do trenutka, ko se začnejo pojavljati nove rastline na pomlad. Med škodljivci v vrtu jo radje jedo voluharice.

Užitni so gomolji – so hrskavi in blage okusa. Ko jih izkopamo, jih treba čim prej porabiti, saj ne ohranijo svežino dolgo. Najkakovitejši so sirovi, čeprav pogosto porabimo tudi termično obdelane. Bogati so z inulinom, zato so koristni za diabetike.

Mlado listje je tudi užitno.