EKO ŽELE 430 g. OD SIBIRSKE MODRE JAGODE

Opis

MOČNE JAGODE Haskap-a (sibirska borovnica), ZA KATERE JAPONCI TRDIJO, DA PODALJŠUJEJO ŽIVLJENJE.

Haskap je sadje, ki si zasluži mesto na vsaki mizi in v vsakodnevni prehrani, še posebej pri najmlajših in starejših ter vseh tistih, ki jim je mar za zdravje, z modrim videzom pa spominja na križanec borovnice in slive.

Naše telo lahko pravilno deluje le, če ima zadovoljivo količino vitaminov in mineralov, Haskap pa jih vsebuje več kot katero koli drugo sadje.

Izvorno ime Haskap (ali HasuKappu) ni iz japonščine, temveč iz jezika ljudstva Ainu z otoka Hokaido in po nekaterih prevodih pomeni »večno mladost in dolgoživost«.

Plod dozori zelo zgodaj, pred ostalim sadjem (okoli 15.05.), uživa se največkrat surov, lahko pa se predeluje v marmelade, sadne sokove in sirupe. Zelo cenjen je kot dodatek mlečnim izdelkom, jogurtu in sladoledu, saj se zmrznjena jagoda v ustih hitro tali, koščice pa skoraj ni.

Poglejte, koliko zdravja je v samo 100 gramih haskapa:

KALIJ (K) – 190 mg na 100 g, eden najpomembnejših elektrolitov, potreben za normalno delovanje krvnega obtoka in ledvic, prenos živčnih impulzov, trdnost kosti in zob, delovanje mišic ter presnovo ogljikovih hidratov in beljakovin.

KALCIJ (Ca) – 38 mg na 100 g, kalcij ima pomembno vlogo pri izgradnji zob in kosti (99 % kalcija je shranjenega v kosteh in zobih). Preostalih 1 % sodeluje v pomembnih fizioloških procesih v organizmu (mišična kontrakcija, srčni utrip, strjevanje krvi in prenos živčnih dražljajev).

FOSFOR (P) – 25 mg na 100 g, sodeluje v skoraj vsaki biokemijski reakciji, vzdržuje normalno pH vrednost (kislost) organizma in je potreben za proizvodnjo energije. Potreben je za rast in razvoj vseh telesnih celic in je sestavni del našega genetskega zapisa.

ŽELEZO (Fe) – 0,6 mg na 100 g, največji odstotek železa v telesu je v rdečih krvničkah (eritrocitih), in sicer v tistem delu, ki je odgovoren za oskrbo s kisikom. Če v krvi primanjkuje železa, se moti oskrba s kisikom, zato človek čuti utrujenost, šibkost, razdražljivost, počasnost, glavobole in podobno. Poleg teh mineralov haskap vsebuje tudi baker, cink, magnezij in mangan.

VITAMIN E – 1,1 mg na 100 g, maščobe in vitamin E sta vedno v paru, saj vitamin E preprečuje strjevanje (oksidacijo) maščob in njihovo odlaganje na stenah krvnih žil, s čimer preprečuje tudi nastanek strdkov, ki lahko povzročijo možgansko kap. Zaradi močnega antioksidativnega delovanja je vitamin E naravni borec proti raku.

VITAMIN C – 44 mg na 100 g. Vsi poznamo koristnost tega vitamina. Če napolnite pest haskapa in ga pojejte kot malico, boste zadovoljili tretjino dnevnih potreb po vitaminu C. Prisotni so tudi ostali vitamini A, B1, B2, B6, pantotenska kislina ali B5, niancin (B3), folna kislina (B9) …

Vendar je haskap sadje, najbogatejše z ANTOCIANI – naravnim pigmentom, ki mu daje barvo in ki ima po številnih raziskavah izjemno pomembno vlogo pri preprečevanju številnih bolezni.

Japonci že stoletja uživajo haskap, za katerega menijo, da je sadje, ki podaljšuje življenje. Razlog za to leži prav v količini antocianov. Za začetek bomo navedli nekaj stavkov s spletnih strani Hrvaške agencije za hrano:

Antociani so močni antioksidanti, za katere vemo, da preprečujejo nastanek prostih radikalov v organizmu, jih uničujejo in popravljajo poškodbe v celici, nastale zaradi delovanja teh prostih radikalov. Prav tako jih v zadnjem času povezujejo z drugimi zdravstvenimi koristmi, kot je na primer znižanje ravni glukoze v krvi pri diabetikih.

Na območju, kjer ta vrsta Haskapa raste v naravi, obstaja dolgoletna ljudska uporaba pri aterosklerozi, hipertenziji in gastrointestinalnih motnjah. Novejše znanstvene študije to podpirajo. Jagode so bogat vir vitamina C, antocianov, proantocianidinov in drugih flavonoidov ter imajo protitumorno, antimutageno, antimikrobno, protivnetno in protialergijsko delovanje.

- Protiupalno delovanje

Vse več dokazov kaže, da hrana, bogata z antociani, preprečuje in pomaga pri določenih vnetnih stanjih, kot sta gingivitis ali artritis.

- Vid

Antocian izboljšuje cirkulacijo v očesnih kapilarah, izboljšuje nočni vid, upočasnjuje makularno degeneracijo in upočasnjuje poslabšanje vida pri diabetikih.

- Zaviralno delovanje pri raku debelega črevesa

Z analizo učinkov ekstrakta naravnega antociana je bilo ugotovljeno, da ta antioksidant zavira rast celic raka debelega črevesa.

- Krvožilni sistem

Dodatek jagod, bogatih z antociani, v vsakodnevno prehrano dokazano izboljša cirkulacijo in pomaga ohranjati vene, saj popravlja poškodovane beljakovine, ki sestavljajo stene krvnih žil, ter nevtralizira škodljive encime.

ZAKAJ JE ANTOCIAN TOLIKO ČUDESEN?

Skupina slovaških znanstvenikov je leta 2009 izvedla raziskavo merjenja antocianov v jagodastem sadju. Vse jagodasto sadje temne barve ima visoke količine tega pigmenta, vendar so znanstvenike presenetili rezultati takrat še malo poznane jagode Haskap. To sadje, ki ga danes poznamo kot Haskap ali sibirsko borovnico, je daleč preseglo vse konkurente in postavilo rekord, kar zadeva količino antocianov, ki znaša 1300 mg na 100 gramov svežega sadja.

IN NAJPOMEMBNEJŠE – HASKAP JE IZJEMNO OKUSNO SADJE – SADJE, ČIGAVA PRIHODNOST ŠE PRIHODI, KER IMA OD VSEH ŽIVIL NAJVEČJI DELEŽ ANTIOKSIDANTOV 20.000–25.000 ORC (mera kapacitete določene snovi za nevtralizacijo prostih radikalov), medtem ko ima na primer aronija 16.000, suho grozdje 2.830, navadne borovnice 2.400, jagode 1.540, maline 1.220 itd.

Samodejno prevedeno iz hrvaščine