Država
Hrvatski
Regija
Istarska
Razpoložljive količine
250 kg
Dostava po kurirju
Ne
Salama iz vsaj 50 % mesa istrskega goveda, tartufa in istrskega rdečega vina sorte teran. Uporabljajo se sveži tartufi, nabrani v bližnjih gozdovih, ki salami dajejo zelo aromatičen vonj. Kos salame tehta približno 200 g.
V proizvodnji, ki nima industrijskega značaja, temveč je primarno namenjena izdelavi majhnih, manufakturnih količin, pod nadzorom strokovnjakov AZRRI-ja, izdelujejo delicatesne izdelke s specifičnim okusom in vonjem. Vsi predelovalni procesi so popolnoma naravni, nastali izdelki pa vsebujejo sestavine vrhunske kakovosti: meso boškarina, vola ali ovce skupaj s svinjskim mesom, istrsko malvazijo in teran, oljčno olje iz Istre, mediteranske začimbe, kot so rožmarin, lovor in druge. Zorenje izdelkov poteka v naravnih ovinkih na plemeniti plesni brez dodatkov korektorjev okusa in vonja, v nadzorovanih pogojih brez pospeševanja procesa sušenja. Suhomesnati izdelki izstopajo s rustikalnostjo, plemenita plesen, ki se uporablja v proizvodnji, prispeva k specifičnemu okusu, začimbe pa uravnavajo edinstveno aromo mesa.
Dostava je brezplačna na območju Istrske županije, za druge županije pa je potrebno kontaktirati proizvajalca.
Boškarin tartufi - Salama s mesom istarskog goveda-boškarina i tartufom
Salama od min. 50% mesa istarskog goveda, tartufa i istarskog crnog vina sorte teran. Upotrebljavaju se svježi tartufi ubrane u obližnjim šumama, koji salami daju vrlo aromatičan miris. Komad salame teži oko 200 g.
U proizvodnji koja nema industrijski karakter već primarno proizvodnja malih, manufakturnih količina, pod nadzorom AZRRI-evih stručnjaka proizvode se delikatesni proizvodi specifičnog okusa i mirisa. Svi prerađivački procesi u potpunosti su prirodni, a nastali proizvodi sadrže sastojke vrhunske kakvoće: meso boškarina, tovara ili ovce uz svinjsko meso, istarsku malvaziju i teran, maslinovo ulje iz Istre, mediteranske začine poput ružmarina, lovora i drugih. Sazrijevanje proizvoda odvija se u prirodnim ovicima na plemenitim plijesnima bez dodataka korektora okusa i mirisa, u kontroliranim uvjetima bez ubrzavanja procesa sušenja. Suhomesnati proizvodi ističu se rustikalnošću, plemenita plijesan koja se upotrebljava u proizvodnji doprinosi specifičnom okusu, a začinima se balansira jedinstvena aroma mesa.
Dostava je besplatna na području Istarske županije, a za ostale županije potrebno je kontaktirati proizvođača.
Ulica prof. Tugomila Ujčića 1
Pazin
52000
Hrvatski
Istarska
Agencija za ruralni razvoj Istre je edinstvena agencija v Hrvatski, katere naloga je implementacija projektov v sektorju kmetijstva in živinoreje, vse z namenom neprekinjenega razvoja podeželskega območja Istre.
Poslanstvo Agencije je valorizacija in promocija istrskih kmetijsko-živilskih proizvodov z njihovim povezovanjem s sektorjem turizma, gostinstva in hotelerstva ter obenem varstvo istrskih avtohtonih pasem, kot so boškarin, tovor, ovca, koza ter poljščinski, sadjarski in drugi kmetijski proizvodi skozi razvojne programe.
Varstvo istrskega goveda-boškarina je bil eden od razlogov za ustanovitev Agencije, in po približno tridesetih letih od približno sto glav v Istri jih danes šteje več kot 2000.
Z namenom nadaljnjega ohranjanja avtohtonih pasem Istre, gastronomska valorizacija mesa, oziroma njegova poraba, ter predelava v suhomesnate izdelke, ki se na trg lansirajo pod blagovno znamko "Istrijana", so neizogiben orodje, ki omogoča neprekinjeno rejo in nakup živali od rejcev, s čimer se ohranja celoten program od "kmeta do mize", končnim uporabnikom pa omogoča uživanje v edinstvenih okusih in vonjavah.
Samodejno prevedeno iz hrvaščine
BurzaHrane je specijaliziran portal za proizvajalce in kupce na ozemlju Hrvaške, Slovenije, Nemčije, Avstrije in EU.
Naše stranke lahko objavljajo in iščejo oglase ponudbe i povpraševanja.
Po registraciji lahko objavite en brezplačen oglas, če pa ustvarite podjetje in plačate članarino, pa imeli boste PREMIUM ugodnosti za obdobje enega leta.
Za ceno letne članarine v znesku 40 evra, boste dobili svoj profil, ki ga lahko osebno uredite po svoji želji, saj je ta portal ustvarjen za Vas.
Sami določate svoje cene in količino proizvodov, lahko spremljate statistiko ogledov oglasov, lahko koristite praktično dostavo po ugodnih cenah, primerjate cene s konkurenti, določate predpise…
Proizvajalci imajo možnost pregleda povpraševanja strank iz njihovih oglasov, člani lahko oglašujejo preko bannerja po posebnih cenah... Vse na enem mestu!
Vsi člani BurzeHrane lahko uporabljajo storitev za stranke, kot je njihova povezana ekipa za prodajo in trženje.
* Polja, označena z zvezdico, so obvezna.
** Potrebna je ena od kontaktnih številk, telefon ali mobitel.
* Uporabniško ime/geslo mora vsebovati najmanj 6 znakov.
