nujno
OPG Mikele Kalcina
Get 70
Grožnjan
52429
Hrvatski
Istarska
Opis
Smo OPG, ki se že dolgo ukvarja s kmetijstvom in oljkarstvom. Imamo okoli 1300 oljčnih dreves in s tem 5 sort. Vsako sorto obdelujemo posebej: leccino, moraiolo, coratina, istrska belica, frantoio in carbono.
Vsaka vrsta olive ima poseben okus in vonj. Na primer, leccino ima blag okus in vonj po pravkar pokošeni travi. V nasprotju s tem je frantoio izjemno srednje intenzivnega sadnega aromatičnega senzibiliteta grenivk. Kaj pa že reči za sorto coratina, to je dvakratni »šampion«! Olje coratine je prvega razreda kakovosti. To je monosortno olje, močnejšega intenziteta; njegov vonj nas spominja na češnje. Olje coratine se dobro ujema z sladoledom iz temne čokolade.
Istrska belica je stara avtohtona sorta z izrazito visoko kakovostjo zlato-zelene barve in vonjem po šparglah. Carbona ima sadni vonj in njena značilnost je dobra oljarica. Ima prijeten vonj in močno grenčico. Moraiolo pa je oliva zeleno-srebrne barve. Te vrste olive je treba obirati, ko je plod polzelen.
Samodejno prevedeno iz hrvaščine