Svinjska pečenica

Dva svinjska filea očistite od viška masnoće, meso operite i obrišite ubrusom i razrežite ga (tj.udubite) po cijeloj dužini pa u njega slažite šljive (kojima ste prethodno izvadili koštice i oprali ih) jednu do druge.

Tako pripremljene filee začinite, te ih naglo prepržite na vrućem ulju.

Ostatak šljiva nasjeckajte na sitnije komadiće, te dodajte u tavu, začinite vegetom i crvenom paprikom te dinstajte na laganoj vatri podlijevajući ih bijelim vinom i vodom.

Kada meso omekša dodajte vrhnje i malo rakije od šljive pred sam kraj.

Meso izrežite na ploške, prelijte umakom te dekorirajte listićima svježeg bosiljka.

Kao prilog možemo poslužiti krumpir ili rižu.

Dobar tek!