Složenac od piletine i krumpira

Ovakav složenac može se napraviti i od drugih vrsta mesa ali pileći zabatak meni je odličan izbor, jelo je bogato okusima a meso nakon pečenja ostaje fino sočno.

Iako ga je dovoljno vrlo malo, vino ovom jelu daje jedan poseban tač, nemojte ga preskočiti ;)

Sastojci:

600 g pilećih zabataka

2 velike glavice luka

1 mrkva

1 dl bijelog vina

1 dl vode

1/4 žličice slatke mljevene paprike

sol, papar

600 g krumpira

mast, ulje

Priprema:

Na malo masti propirjajte luk narezan na sitne kockice, nakon par minuta dodajte i mrkvu isto narezanu na kockice, posolite i pirjajte 10ak minuta.

Za to vrijeme zabatke operite, otkoštite, maknite im kožu a meso narežite na komadiće.

Sada malo po malo dodajte meso u posudu s lukom i na laganoj vatri pirjajte još 10ak min.

Dodajte vino (ako volite, slobodno dodajte i više vina ;)) i čim alkohol ishlapi maknite s vatre, dodajte mljevenu papriku i promiješajte.

Pećnicu zagrijte na 180°C.

Ogulite krumpire i narežite ih na deblje ploške. Lagano ih nakapajte uljem, posolite, popaprite i promiješajte.

Meso prebacite u posudu koja može ići u pećnicu, po potrebi dodajte malo vode, po mesu rasporedite krumpire (tako da su djelomično u tekućini, ne skroz potpljeni). Poklopite odgovarajućim poklopcem ili čvrsto zatvorite alufolijom, ubacite u zagrijanu pećnicu na nekih 30ak min.

Sada maknite poklopac pa složenac vratite u pećnicu i pecite još pola sata odnosno dok krumpiri dobiju finu boju i malo se zahrskaju na vrhu.

Poslužite sa sezonskom salatom.

Oceni recept

Recept objavljen

Burza Hrane

Komentarji

Dodaj komentar

Komentar

Burza hrane priporoča

Oljčno olje

Premium ekstra deviško oljčno olje 0,50L

23,00 eur/Kom

Balzam

Zlata mazilo iz 24 zdravilnih rastlin 100ml – BioProizvodi Varaždin.

20,00 eur/Kom